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          做菜筆記

          2023-05-28 18:07:51. By 深圳市柏林家政服務有限公司

          生墨魚:用姜絲,沖花根,用油,醬油,鹽,奄好,炒的時候調點生粉?

          牛肉:肉切片,用油,生粉,豪油,胡椒粉來奄好,然后放鍋里面煎七成熟就好

          蝦仁炒蛋,加蔥花一起炒

          大骨煲湯40分鐘,最好放開水?

          排骨蒸豆細:先把排骨用生粉,鹽來奄一下,?然後都是加姜蒜?一起切碎?,放在排骨上一起蒸?

          ?鹽焗雞:用鹽焗粉醃一個晚上?,整個雞把它搓勻??然後用鍋蒸20分鐘

          鹽菜煲豬肚
          豬肚用高?壓鍋壓15分鐘,加胡椒粉?來壓,然後切小,用瓦鍋?把鹽菜放下面?,香菜,陽蔥加鹽,白芝麻拌好可吃

          砂鍋煮雞,?雞用生粉?蠔油,鹽來腌好,?用砂鍋?,姜片?蒜?蔥花?,酒,香菇,不放水,煮十多分鐘

          ?生油魚怎麼做
          ?先把魷魚切好?,園椒切好,
          放蔥花根暴香,放魷魚吵,然后放生粉,蔣油調水燜下魷魚?,放園椒一起煮一下

          牛肉切好,白羅卜切好一起放高壓鍋壓15分鐘,放點姜片壓,放幾粒大蒜爆香??然後撈出放鹵料汁?,加點豪油,兩個干辣椒?香葉一起悶幾分鐘可以出鍋?
          牛南就做好

          ?五花肉放鹽煮半個小時?
          撈起來放鍋煎黃色,切成小片,放點放點醬油?,就可以吃了

          砂鍋雞
          先切成小塊,用姜片?紅蔥頭片?蒜頭,放砂鍋燜五分鐘到十分鐘左右?砂鍋上面放酒淋下去?
          ?沙姜切粒?紅蔥頭切粒,用熱油淋,醬油?蠔油?香油?蔥花放最后

          椰子煲,雞先焯水?
          放瓦鍋煲20分鐘
          在放椰肉?椰水最後放?,放幾粒枸杞?

          油炸排骨
          先用油?雞蛋一個,放理想炸粉?放點水,合適就好,伴好,排骨先腌好?用生粉,鹽腌好,放油炸?兩面金黃?,最後用生粉調料?拘歉?,
          還有酸梅醬?西紅柿

          雞洗干淨,切半,用合適鹽把雞里外塗上鹽,多一點可以,腌好,上鍋水開蒸20分鐘,出鍋切好,沙姜?紅蔥頭,切細,放碗調料,醬油在鍋熱油沖在凋料中,然后淋在雞肉上可吃

          干爆魚,要泡一天一夜,
          爆魚,泡香菇,鴨爪
          用高壓鍋,放點姜片,上氣后壓半個時,鴨爪另外煮水二十分鐘,爆魚壓好打花刀,然后一起放鍋煮,加生粉水加豪油蔣油,起煮干水

          ?辣子雞,先干凈,切小塊
          放姜片,米酒腌一個小時
          姜粒,祘粒切好,
          放油多點下鍋,放雞肉下去煮干水炒香,撈起來,放干辣椒,祘,姜爆香,放肉一一起,起鍋放點蔣油,放點香花生,白芝麻一起

          三文魚,用生粉,胡椒粉,蔣油,豪油,鹽,來腌,然后下煎香可以吃



          三文魚,用熬油,生抽,吃的油放點,放點點鹽,胡椒粉,腌一下
          然后用火煎5到6分鐘

          排骨,馬鈴薯?紅羅卜,切四方型,?排骨洗乾淨,?用鹽,生粉來腌?,先把排骨炒香?放紅羅卜,放蠔油?醬油,小火慢燜,放馬嶺薯慢燜,大火收汁

          紅燒茄子,先切滾刀?用鹽抓出水分?洗干凈鹽水,?放蒜米爆香?放茄子?燜幾分鐘,?然後放生粉?耗油?醬油?水?淋上去悶一下?最後放蔥花?

          ?油炸小酥肉
          先將肉切成條?用蠔油?醬油來腌好?,用小酥肉粉放一個蛋?放油?放水調勻?,把肉倒進去?一起辦好?,放油炸成金黃可以開吃

          ??生鮑魚,先冼干淨,?放盤,上面放粉絲,?蒜末打碎,?放碗調汁,加生抽,豪油,芝麻油調汁腌一個小時,?然后淋汁上火水開?蒸15分鐘

          海魚。用蔣油,豪油,湖椒粉,油來腌,下鍋煎

          ?叉燒排骨
          洗乾淨放鍋下,放叉燒汁悶?半小時可以

          ?糖醋排骨
          排骨洗乾淨?放紅糖醋?,悶半個小時?

          ?大骨煲湯?大骨超水,?放砂鍋?加開水煲40分鐘?,蓮藕?什么菇都可以,木瓜,自由調放

          雞順切花刀,用湖椒粉,姜絲,將油,生粉,鹽來腌,爆香蒜末?翻炒雞順,放粉條下,放水煮一下,最后放蔥花


          牛肉切小片,放將油,豪油,生粉,湖椒粉,鹽來腌,切好白羅卜片,羅卜燜好,放盤,?爆香蒜末?放牛肉翻炒?,羅卜一起?


          生墨魚?,抄水,放蒜爆香到下墨魚?,爆炒放蔥花?醬油

          高檔小花魚,放陳皮絲,鹽,花生油,放飯鍋飯鍋一起蒸?,?蔥花爆香?放醬油一起淋上去?

          把雞肉洗乾淨?放窯雞王風味調料醃,?鍋底洋蔥,雞放一起燜,燜干


          ?大火箭筒,抄水把皮剝開?,切好,放預蒜末?芝麻油?生抽,姜片放在上,水開?蒸5分鐘,?蒸好放蔥花

          生墨魚,用姜絲,沖花根,用油,醬油,鹽,奄好,炒的時候調點生粉?


          牛肉怎么做,肉切片,用油,生粉,豪油,胡椒粉來奄好,然后放鍋里面煎七成熟就好?,煎一下就好

          蝦仁炒蛋,加蔥花一起炒

          ?大骨煲湯40分鐘最好?
          ?放開水?

          ?排骨蒸豆細,先把排骨用生粉,鹽來奄一下,?然後都是加j算子?一起切碎?,放在排骨上一起蒸?

          ?鹽焗雞
          用鹽焗粉醃一個晚上?,整個雞把它搓勻??然後用鍋蒸20分鐘

          鹽菜煲豬肚
          豬肚用高?壓鍋壓15分鐘,加胡椒粉?來壓,然後切小,用瓦鍋?把鹽菜放下面?,香菜,陽蔥加鹽,白芝麻拌好可吃

          砂鍋煮雞,?雞用生粉?蠔油,鹽來腌好,?用砂鍋?,姜片?蒜?蔥花?,酒,香菇,不放水,煮十多分鐘

          ?生油魚怎麼做
          ?先把魷魚切好?,園椒切好,
          放蔥花根暴香,放魷魚吵,然后放生粉,蔣油調水燜下魷魚?,放園椒一起煮一下

          牛肉切好,白羅卜切好一起放高壓鍋壓15分鐘,放點姜片壓,放幾粒大蒜爆香??然後撈出放鹵料汁?,加點豪油,兩個干辣椒?香葉一起悶幾分鐘可以出鍋?
          牛南就做好

          ?五花肉放鹽煮半個小時?
          撈起來放鍋煎黃色,切成小片,放點放點醬油?,就可以吃了

          砂鍋雞
          先切成小塊,用姜片?紅蔥頭片?蒜頭,放砂鍋燜五分鐘到十分鐘左右?砂鍋上面放酒淋下去?
          ?沙姜切粒?紅蔥頭切粒,用熱油淋,醬油?蠔油?香油?蔥花放最后

          椰子煲,雞先焯水?
          放瓦鍋煲20分鐘
          在放椰肉?椰水最後放?,放幾粒枸杞?

          油炸排骨
          先用油?雞蛋一個,放理想炸粉?放點水,合適就好,伴好,排骨先腌好?用生粉,鹽腌好,放油炸?兩面金黃?,最後用生粉調料?拘歉?,
          還有酸梅醬?西紅柿

          雞洗干淨,切半,用合適鹽把雞里外塗上鹽,多一點可以,腌好,上鍋水開蒸20分鐘,出鍋切好,沙姜?紅蔥頭,切細,放碗調料,醬油在鍋熱油沖在凋料中,然后淋在雞肉上可吃

          干爆魚,要泡一天一夜,
          爆魚,泡香菇,鴨爪
          用高壓鍋,放點姜片,上氣后壓半個時,鴨爪另外煮水二十分鐘,爆魚壓好打花刀,然后一起放鍋煮,加生粉水加豪油蔣油,起煮干水

          ?辣子雞,先干凈,切小塊
          放姜片,米酒腌一個小時
          姜粒,祘粒切好,
          放油多點下鍋,放雞肉下去煮干水炒香,撈起來,放干辣椒,祘,姜爆香,放肉一一起,起鍋放點蔣油,放點香花生,白芝麻一起

          三文魚,用生粉,胡椒粉,蔣油,豪油,鹽,來腌,然后下煎香可以吃



          三文魚,用熬油,生抽,吃的油放點,放點點鹽,胡椒粉,腌一下
          然后用火煎5到6分鐘

          排骨,馬鈴薯?紅羅卜,切四方型,?排骨洗乾淨,?用鹽,生粉來腌?,先把排骨炒香?放紅羅卜,放蠔油?醬油,小火慢燜,放馬嶺薯慢燜,大火收汁

          紅燒茄子,先切滾刀?用鹽抓出水分?洗干凈鹽水,?放蒜米爆香?放茄子?燜幾分鐘,?然後放生粉?耗油?醬油?水?淋上去悶一下?最後放蔥花?

          ?油炸小酥肉
          先將肉切成條?用蠔油?醬油來腌好?,用小酥肉粉放一個蛋?放油?放水調勻?,把肉倒進去?一起辦好?,放油炸成金黃可以開吃

          ??生鮑魚,先冼干淨,?放盤,上面放粉絲,?蒜末打碎,?放碗調汁,加生抽,豪油,芝麻油調汁腌一個小時,?然后淋汁上火水開?蒸15分鐘

          海魚。用蔣油,豪油,湖椒粉,油來腌,下鍋煎

          ?叉燒排骨
          洗乾淨放鍋下,放叉燒汁悶?半小時可以

          ?糖醋排骨
          排骨洗乾淨?放紅糖醋?,悶半個小時?

          ?大骨煲湯?大骨超水,?放砂鍋?加開水煲40分鐘?,蓮藕?什么菇都可以,木瓜,自由調放

          雞順切花刀,用湖椒粉,姜絲,將油,生粉,鹽來腌,爆香蒜末?翻炒雞順,放粉條下,放水煮一下,最后放蔥花


          牛肉切小片,放將油,豪油,生粉,湖椒粉,鹽來腌,切好白羅卜片,羅卜燜好,放盤,?爆香蒜末?放牛肉翻炒?,羅卜一起?


          生墨魚?,抄水,放蒜爆香到下墨魚?,爆炒放蔥花?醬油

          高檔小花魚,放陳皮絲,鹽,花生油,放飯鍋飯鍋一起蒸?,?蔥花爆香?放醬油一起淋上去?

          把雞肉洗乾淨?放窯雞王風味調料醃,?鍋底洋蔥,雞放一起燜,燜干

          祘粒,生抽、蠔油、鹽、生粉一起腌,然后放鍋里面煎,煎干就可以了

          ?做叉燒,五花肉切小片塊,
          ?放姜片?蔥頭跟一起腌
          ?小火燜干?放點水?不要放油?
          放點蔣油

          大火箭海鮮,切好,用幾片姜片放海鮮,放點油,上鋦蒸七分鐘鐘,?祘粒,紅沖頭跟蔣油,熱油淋下

          雞小塊切好,放鹽局粉,蠔油,生粉,油,來?,用生姜,沖頭,香菇,酒,大示示一起暴香,放雞,用瓦?鍋燜,最后放點蔥花

          瘦肉切片,放蠔油,生粉,葫椒粉,油,來腌,吵各種小菜都可以

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